Fluffy valentine pancakes

Pancakes are the best things ever! Eat them for breakfast, lunch, dinner or dessert, with maple syrup, ice, butter or fruits. You can combine it with anything! This is a great recipe for valentine’s day, or mother’s day, father’s day, just everyday. This recipe does take a while to prepare, but it is totally worth it! So here is the recipe for these fluffy puffy pancakes! Continue reading Fluffy valentine pancakes

Advertisements

Cat’s tongue recipe

These cookies are so nostalgic for me! My grandmother always used to give me these, together with a cup of earl gray with way too much sugar, haha! They are very delicious and very easy to make. You probably have all the ingredients already at home! So here is the recipe for cat’s tongues cookies: Continue reading Cat’s tongue recipe

Poffertjes recipe

You might know them, the Dutch mini pancakes: poffertjes. It’s probably been about 10 years since I last made them. Last week, when I was cleaning, I bumbed into a very old, but great cast iron poffertjes pan. Of course I just had to use it, so I made poffertjes for lunch. This recipe for poffertjes is really good for making them really fluffy. Time to put on your apron! Continue reading Poffertjes recipe

Basilicum tomaten soep

Tomaten soep is één van mijn favoriet. Er zijn zo veel verschillende soorten die je kunt maken! Soep is altijd snel en makkelijk, of je nu een voorgerecht maakt of een maaltijd soep. Vandaag wil ik graag een erg simpel en snel recept delen die ik vaak maak als lunch.

17-01-27-15-03-08-664_deco

Ingrediënten:

-1 grote ui, of 2 sjalotten
-500 gram rijpe tomaten, of een blik met tomaten
-1 klein blikje tomatenpuree
-1 kippenbouillon blokje
-olijfolie
-3 teentjes knoflook
-2 takjes basilicum
-1 liter water

(Staafmixer)

Bereiding:

Snijd de ui in stukjes en verhit deze in de pan met wat olijfolie tot ze glazig worden. Voeg daarna de gesneden knoflook toe en bak ze even mee. Als je verse tomaten gebruikt, snijd deze in partjes en bak ze mee mee met de ui en knoflook. Voeg daarna een liter water toe en een bouillon blokje. Laat het voor 10 minuten doorkoken en roer dan de tomatenpuree er door.

Als alles is zacht gekookt, pak de staafmixer en pureer tot het gewenste resultaat. Pluk de blaadjes van de basilicum takjes, scheur ze in stukjes en roer ze door de soep. Voeg naar smaak wat zout en peper toe, en serveer met een scheutje room en wat basilicum.

17-01-27-15-04-17-569_deco

(Tip. Voeg voor wat extra pit een rode peper toe.)

Dit vind je misschien ook leuk

How to: Basilicum verzorgen

Poffertjes recept

How to: Basilicum verzorgen

Kattenparadijs Mispoes